Rodrigues Soares, J.R., Linard Macedo, A.C., Santos, X.M. e Cembranel, P. 2026. Validação de modelo de análise da gastronomia como vetor de identidade cultural e desenvolvimento sustentável em cidades turísticas. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 25, 1 (set. 2026). DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2027.25.001.