Campos Quezada, A.R. y Castillo Ortiz, I. 2024. La sostenibilidad en los estudios del turismo gastronómico. Una revisión sistemática de literatura. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 22, 3 (jul. 2024), 595–614. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2024.22.039.