Martins, U.M.O., Martins, J.C. de O. y Gurgel, L.I. 2015. Experiências com a gastronomia local: um estudo de caso sobre movimento slow food e o turismo gastronômico na cidade de Recife - Brasil. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 14, 1 (may 2015), 229–241. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2016.14.015.