Pereiro, X. y Prado Conde, S. 2005. Turismo y oferta gastronómica en la comarca de Ulloa (Galicia): Análisis de una experiencia de desarrollo local. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 3, 1 (ene. 2005), 109–123. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2005.03.007.