Fogaça Marcos, E.N. y Giehl Zanetti von Dentz, B. 2011. Reconocimiento de la identidad gastronómica de los inmigrantes matrices en el municipio de Aguas tibias – Santa Catarina: bases para el fortalecimiento del turismo local. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 9, 04 (oct. 2011), 623–631. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2011.09.059.