Pereiro, Xerardo. «Seminario Internacional Sobre globalización Y gastronomía - Resumen». PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 15, no. 2 (marzo 19, 2017): 499-506. Accedido noviembre 29, 2021. http://ojsull.webs.ull.es/index.php/Revista/article/view/1303.