Clemente Ricolfe, J. S., B. Roig Merino, S. Valencia Marzo, M. T. Rabadán Ferrandis, y C. Martínez Rodríguez. «Actitud Hacia La gastronomía Local De Los Turistas: Dimensiones Y segmentación De Mercado». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, vol. 6, n.º 2, abril de 2008, pp. 189-98, doi:10.25145/j.pasos.2008.06.015.