Cid Aguayo, B. E., S. V. Fernández Castillo, y N. G. Carrasco Henríquez. «Culinaria Y Territorio: Entre La exotización Y La politización Del Lugar». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, vol. 17, n.º 2, abril de 2019, pp. 373-88, doi:10.25145/j.pasos.2019.17.026.