Martins, U. M. O., Martins, J. C. de O. y Gurgel, L. I. (2015) «Experiências com a gastronomia local: um estudo de caso sobre movimento slow food e o turismo gastronômico na cidade de Recife - Brasil», PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 14(1), pp. 229-241. doi: 10.25145/j.pasos.2016.14.015.