Clemente Ricolfe, J. S., Roig Merino, B., Valencia Marzo, S., Rabadán Ferrandis, M. T. y Martínez Rodríguez, C. (2008) «Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado», PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 6(2), pp. 189–198. doi: 10.25145/j.pasos.2008.06.015.