Pozo, H., Aparecida de Faria Teodoro, R. y Tachizawa, T. (2011) «Restaurante típico y familiar de una región turística: Un estudio de caso sobre el impacto de la marca en la fidelidad del cliente», PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 9(2), pp. 423–436. doi: 10.25145/j.pasos.2011.09.036.