Aguirre G, Juan Antonio, y Beatriz Avendaño. 2011. «El espíritu Empresarial En Artes Culinarias: La Experiencia De Costa Rica Con Estudiantes Universitarios». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural 9 (1):67-80. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2011.09.007.