Aguirregoitia Martínez, Ainhoa, y María Dolores Fernández Poyatos. 2019. «La Simplicidad Como Proceso Creativo Culinario: Una Tendencia En El Turismo gastronómico». PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural 17 (5):875-88. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2019.17.062.