ROJAS RIVAS, E.; VIESCA GONZÁLEZ, F. C.; ESPEITX BERNAT, E.; QUINTERO SALAZAR, B. El maguey, el pulque y las pulquerías de Toluca, Estado de México, ¿patrimonio gastronómico turístico?. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, [S. l.], v. 14, n. 5, p. 1199-1215, 2016. DOI: 10.25145/j.pasos.2016.14.080. Disponível em: http://ojsull.webs.ull.es/index.php/Revista/article/view/834. Acesso em: 28 nov. 2021.