Rojas Rivas, E., Viesca González, F. C., Espeitx Bernat, E., & Quintero Salazar, B. (2016). El maguey, el pulque y las pulquerías de Toluca, Estado de México, ¿patrimonio gastronómico turístico?. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 14(5), 1199-1215. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2016.14.080