Martins, U.M.O., Martins, J.C. de O. e Gurgel, L.I. 2015. Experiencias con la gastronomìa local: un estudio de caso sobre el movimiento Slow Food y el turismo gastronómico en la ciudad de Recife - Brasil. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 14, 1 (maio 2015), 229–241. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2016.14.015.