Schlüter, R.G. y Thiel Ellul, D. 2008. Gastronomía y turismo en Argentina Polo gastronómico Tomás Jofré. PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. 6, 2 (abr. 2008), 249–268. DOI:https://doi.org/10.25145/j.pasos.2008.06.019.